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生活习俗

发布日期:1999-11-30  查阅次数:669  作者:管理员  信息来源:奉邑风物

 

主食 以米饭为主,山区或补以番薯、六谷、大、小麦等。集镇多数居民早餐稀饭,也有吃大饼、油条、包子、馄饨等。中、晚两餐干饭。农家一日三餐干饭常见。

点心 一般在农忙时节或待客用,品种繁多。年糕为主,用粳米掺少量糯米制成,农历十二月做,食至次年种田时节,户户皆备。

逢岁时节日,做各式时令点心自食或馈赠亲友,有麻糍、米鸭蛋、米馒头、汤圆、粽子、黄松糕([韦+内]糕)、大糕等。

菜 肴

俗称“下饭” 、“羹”。平时多素菜,或辅以荤食。各类蔬菜除煮、炒鲜羹外,常用白菜、芥菜或雪里蕻等腌制成咸菜、干菜,竹笋腌制成咸笋、羊尾笋或晒成笋干等长期食用,豆制品有豆腐、香干等,荤菜有鱼、肉、禽、蛋及海鲜等。

节 日或喜庆宴会菜肴丰盛,民间有“四大碗、八小碗”或“八大碗、八小碗”之说。80年代始用大小盆子,主菜有:糊辣(用海参或鱼肚、炸肉皮等做的羹)、三 鲜、蹄膀、羊肉、扣鹅、全鸡、全鸭等,还有甜羹、鱼、肉及汤等,冷盆、热菜不下二三十种。地方名菜有红焖羊肉、乌狼鲞烤肉、酱烤猪头、鸭子芋艿、冰糖甲 鱼、清蒸河鳗等。

酒茶烟

主要有米酒、黄酒、烧酒。米酒农家自酿,俗称冬煲或冬宝。70年代起自酿渐少,饮啤酒者日多。

客来敬茶、敬烟是传统习惯。山区多茶树,农民自采、自烘,近年自制渐少。旧时农家在田隙山麓种烟叶,自制老烟,用竹筒吸烟。民国时期,始用舶来品卷烟。

服 饰

服装 民 国初,一般男女穿土布短袄、长裤,冬天加百裥围裙,渔民加穿百裥笼裤。富家男子多穿绸缎长衫、马褂,女子穿旗袍。30年代起斜纹布、哔叽等逐渐代替土布, 流行中山装、对襟便服。50年代起,大襟衣始淘汰,一度兴列宁装。60年代服式、色彩单一。70年代化纤织品、毛纺织品始流行。80年代,服装多样化,盛 行西装和茄克、裙子等各类时装,中式服装减少。

鞋 帽

民 国时期,一般市民戴西瓜皮帽,穿纱袜、布鞋,妇女多穿绣花鞋。农民戴凉帽或斗笠,穿布鞋、草鞋或钉鞋、木拖,着线袜、布袜,老年妇女围绉纱或戴包头(包 额),后改戴青绒帽;沿海妇女习惯裹毛巾。@JL戴狗头帽、帽圈、穿老虎头鞋。50年代,流行八角帽、鸭舌帽,穿解放鞋、跑鞋、翻毛皮鞋和橡胶雨鞋。70 年代起,大量使用塑料制凉鞋、拖鞋及各式皮鞋。袜有涤纶、锦纶丝袜等。

仪 容

辛亥革命后,男子剪辫,流行光头、四平头,后兴西发;幼童头顶留一发圈或剃桃子头;老人后面留“看后发”(意看后代)。青年女子梳单辫或双辫,前额有留海,后改平肩发;成年妇女梳盘髻。50年代初,青年女子风行长辫。1958年后改留短发,70年代起,兴烫发,发式多样。

旧时,儿童戴银项圈、银锁片。妇女戴钗、钏、簪、镯、耳环、项链、戒指等,以银质为多。贫家妇女荆钗有木制涂金粉或铜质;富家女戴金戒指、金镯子。50年代起,首饰较少见。80年代后期流行金首饰。

住 宅

旧 时,民房多砖木结构,以小屋(平屋)为多,每幢进深有五、七、九架之别,面宽2~9间。楼屋多二层,偶有三层,构成庭院的,称阊门或车门,多聚族而居。堂 屋正屋朝南居多,中为堂前或敞堂,两旁厢房1~4间。正屋前天井称道地。天井两旁廊房叫夹厢,只有一间的叫居头。夹厢各与正屋相连接,楼多留走廊,叫走马 楼。天井前建客厅,正屋后另造小屋,成“连三进”。屋顶人字形,上盖瓦片,也有盖草的。

50 年代起,不再建庭院式住宅。70年代起,兴建混凝土结构住宅。80年代,农村住房多建2~3层。城镇公房一般4~5层,为单元套房式,每套1室1厅至3室 1厅不等,另有厨房和卫生间。私房也有兴建套房式平顶的。城区建房一般朝正南偏东,平原区一般朝南偏东25度左右,山区朝南偏西25~30度。

旧时造房诸多忌讳,选地基、讲方位,合宅主生肖。择“好日子”祭土地神后方可动工。上梁须祭神、放爆竹、抛馒头,屋梁上悬挂五色布条、吉果、铜钱等,贴“紫微高照”横额。“照”字少写一点,意避“火星” 。邻家备用竹杆挂米筛,支在屋顶上,据说可防风水被抢去。

家 具

旧时,房中置床、衣橱、房前桌。有三弯或七弯宁式大眠床,床前配踏床,上放小橱、椅子连马桶箱。富家有“干工床”,内有灯彩,雕刻精细。70年代后家具样式增多,有高低床、双门或三门大橱、床头橱、食品橱、五斗橱、碰和台、写字台、小圆桌及小方凳、长短沙发等。80年代兴组合家具,新增电风扇、收录机、电视机及录像机等家用电器。

旧时厨房,一般有三眼灶、火炉(方言音夫)灶各一。灶上分置二尺二、尺八、尺六铁镬,火炉灶置茶壶。还有水缸、羹橱、饭桌、凳等,统称厨下三关。城镇居民、 山民烧柴,农民烧草、禾秆,柴灶较大。60年代后,居民改用煤球(饼)炉、煤油炉。80年代大桥等镇始用罐装液化气。高压锅、电饭煲、电茶壶、电冰箱等使 用广泛。

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